人物

ミシュラン三つ星シェフ「小林圭」シェフの出身地、実家は?年齢や経歴・結婚は?

2020年1月27日、「ミシュランガイド」フランス版で日本人シェフの小林圭さんが
日本人初の快挙となる三つ星を獲得したことがニュースで報じられてました!

ミシュラン三つ星といえば、昨年末にTBSで放送されていた。
木村拓哉さん主演の「グランメゾン東京」を思い出しますね!

今回は、
「ミシュラン三つ星シェフ「小林圭」シェフの出身地、実家は?年齢や経歴・結婚は?」
題して小林圭シェフについて調査してみました。

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三つ星シェフ小林圭シェフの出身地と実家は?

 

小林圭シェフの出身地と実家についてですが

小林圭シェフのパリにあるレストランRestaurant Kei レストラン・ケイのHPにりますと

 長野県生まれ。長野で料理人として第一歩を踏み出し、次いで東京へ。

出典:Restaurant Kei レストラン・ケイHPより

 

などうやら、長野県生まれのようですね。
長野県のいったいどこなのかを知らべてみました。

小林圭シェフのご実家は長野県諏訪市にある惣菜屋さんです。

お父さんとお母さんの2名で営んでいる
「惣菜のダイシメ」が実家になります。

料理の世界に進んだのは、ご両親の影響かもしれないですね!

小林圭シェフの年齢・経歴は?

小林圭シェフは、1977年生まれの現在42歳

父親が日本料理の料理人15歳の時に料理の道に進むと決め高校を中退し
フランス料理の世界に。

1993-1998      フランス料理の料理人として働き始める(長野、東京)
1999-2003      フランスの各地のレストランで働く。
Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (3つ星)
オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ/フォンジョンクーズ、
ラングドック・ルシヨン地方
Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon(1つ星)
ル・プリウレ/ヴィルヌーヴ・レ・アヴィニョン,プロヴァンス地方
Le Cerf à Marlenheim (2つ星)
ル・セルフ/マルレンアイム、 アルザス地方
2003-2010 Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée
アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ/パリ(3つ星)
シェフはジャン=フランソワ・ピエージュ,次いでクリストフ・モレ
2011              Restaurant Kei レストラン・ケイ/パリ オープン

出典:Restaurant Kei レストラン・ケイHPより

 

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小林圭シェフは結婚している?

小林圭シェフの結婚について調べていました。
本日放送のスッキリでのニュースで
奥様についてのことも映像の中で音声のみですが放送されていましたので
既婚者であると思います。

たっだ、お子さんについては、調べましたがわかりませんでした。

小林圭シェフ三つ星の瞬間・ミシュランの評価

小林圭シェフの三つ星の瞬間とミシュランの評価を調べてみました。

 

ミシュランは「風味の真の名人」と称賛し「正確で綿密、美を追求している」と評価した。

 

三つ星獲得後のインタビューでは

「三つ星をとることができました。本当にありがとう。みんなで今まで一生懸命やってきた、今後は『四つ星』がとれるよう頑張りましょう」

と、自身のレストランで20人のスタッフに三つ星の報告をした模様です。

今後は「四つ星」って常に努力を惜しまない印象を受けました。

ミシュラン三つ星シェフ「小林圭」シェフの出身地、実家は?年齢や経歴・結婚は?まとめ

今回は、日本人初の三つ星シェフとなった小林圭シェフについて

「ミシュラン三つ星シェフ「小林圭」シェフの出身地、実家は?年齢や経歴・結婚は?」

題してお伝えしました。

日本人初の三つ星シェフの小林シェフの今後の活躍に期待だ高まりますね!
また、常に努力を惜しまない姿勢の先にある進化も同じ日本人として嬉しく思います。
これからも活躍してほしいです。